Рецепт классической пиццы «Маргарита» для наших гостей.

100 мл теплой, но не горячей воды. 1 чайная ложка сахара. Слегка перемешиваем. 15 грамм живых дрожжей раскрошить в воде. Живые дрожжи также можно заменить 1 столовой ложкой сухих дрожжей. Просейте в воду с дрожжами 2-3 столовые ложки муки и слегка перемешайте. Накройте полотенцем и дайте постоять 10 минут. Затем в нашу массу просеиваем 200 грамм муки, добавляем щепотку соли, чтоб пицца не была пресной. Вливаем 3 столовые ложки масла (мы используем оливковое масло). Перемешиваем тесто. Оно получается очень мягким и эластичным. Накрываем тесто пиццы полотенцем и оставляем в теплом месте на час.

Перейдем к начинке пиццы «Маргарита». Один большой помидор надрезаем сверху крестиком, чтобы можно было легко удалить тонкую кожицу и на несколько минут оставляем в кипятке. После этого легко и очищаем помидор от кожуры и грубого стержня. Вбиваем помидор в блендере. В сковороде разогреваем оливковое масло (2-3 столовые ложки) и добавляем взбитый помидорное пюре. Держим на огне 5 минут. Добавляем базилик, чеснок, перец по вкусу. Перемешиваем. Соль и сахар также по вкусу. Греем еще минуту и выключаем.

Выкладываем тесто на стол, присыпаем мукой и раскатываем тесто пиццы до нужного размера. Перекладываем тесто на форму (в нашем ресторане все готовится на специальном столе и уже после начинки выкладывается в печь, однако в домашних условиях лучше тесто выложить на форму и уже там выкладывать начинку). Формируем бортики. В домашних условиях можно накрыть тесто пиццы на форме полотенцем еще на 10 минут.

К начинке добавляем: помидор (тонко нарезанный кружочками), два больших шарика моцареллы тоже нарезаем кружочками. На тесто выливаем соус и равномерно распределяем его по тесту, добавляем помидор и сыр, базилик и слегка посыпаем оригано. Выпекаем в печи 15-20 минут. Готовую пиццу можно украсить свежим базиликом. Приятного аппетита.

Заказать свежую пиццу «Маргарита» в ресторане «PosEATive» с доставкой можно прямо на нашем сайте или по телефону: 068-724-24-24. Мы делаем доставку по всему Киеву. Детали заказа и доставки уточняйте при заказе.

Статья имеет один комментарий

  1. Прикольная статья. Особенно понравилрсь про альтернативу сайту. Ведь каждый так и так захосет свой собственный сайт. Так?

Добавить комментарий

Навигация сайта
×

Корзина